Januari 2015


Benarkah, Makan Ikan Dapat Meningkatkan Kecerdasan Otak?Ikan merupakan jenis hewan yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan, baik itu untuk kesehatan jantung, kesehatan mata hingga untuk fungsi otak.

 Orang jepang dikenal dengan kecerdasannya dalam hal perkembangan tekhnologi, juga dikenal dengan kebiasaan mereka dalam mengkonsumsi ikan, contohnya saja makanan khas jepang seperti sushi yang berbahan utama daging ikan. Sepertinya ada keterkaitan antara kebiasaan makan ikan dengan kecerdasan.

Apapun jenis ikan yang kita konsumsi, pada umumnya hamper memiliki gizi yang sama, namun berbeda dalam jumlah gizi yang terkndung didalamnya. Kemudian apa yang terkandung dalam ikan sehingga hewan ini dapat menjadi makanan yang dapat meningkatakan kecerdasan otak? Nah… Berikut penjelasannya :

Kandungan Nutrisi dalam ikan

Kandungan Omega-3 Asam Lemak
Ketika Anda makan lemak, tubuh Anda membutuhkan asam lemak omega-3 dan menggunakannya untuk membangun membran sel otak. Salah satu senyawa tersebut adalah alpha-linolenic acid, atau ALA, asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan salmon, sarden, mackerel, dan ikan trout, menurut Franklin Institute. Karena tubuh Anda menggunakan ALA untuk menghasilkan asam docosahexaenoic, atau DHA, asam lemak yang lebih kompleks yang membangun dinding sel-otak Anda.

Kandungan DHA
Menurut Ernst Schaefer, MD, dari Tufts University, kebanyakan orang cenderung kekurangan DHA dengan bertambahnya usia mereka, hal ini menjadi faktor yang dapat menurunkan kemampuan kognitif mereka. Setelah 9 tahun, studi yang dilakukan dengan 900 orang lanjut usia, peneliti menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi tiga porsi ikan per minggu memiliki risiko yang jauh lebih rendah mengalami kondisi seperti penyakit demensia dan Alzheimer daripada mereka yang tidak mengkonsumsi ikan. Kekurangan DHA juga dapat mengganggu kemampuan mental orang-orang muda. Setelah membandingkan tikus dengan asupan DHA yang memadai untuk tikus tanpa DHA, peneliti dari National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, AS  menyimpulkan bahwa tikus yang kekurangan DHA menunjukkan kurang dalam pembelajaran tingkat tinggi.

Protein dan Asam Amino
Otak Anda membutuhkan asam amino untuk membangun neurotransmitter yang memungkinkan sel saraf untuk dapat berkomunikasi dengan seluruh tubuh Anda. Menurut Harvard University's Center for Health and the Global Environment, AS, ikan menyediakan sumber berkualitas tinggi protein yang berisi kelimpahan asam amino esensial. Zat ini disebut penting karena tubuh Anda tidak dapat membuat zat tersebut sendiri, sehingga Anda harus mendapat pasokan zat tersebut dari makanan. Otak Anda dapat mengambil manfaat dari kandungan protein ikan juga. Para peneliti di National Academy of Sciences menemukan bahwa pemberian rantai cabang asam amino, yang ditemukan di protein ikan, membantu perbaikan luka otak pada tikus.

Vitamin D
Vitamin D, merupakan nutrisi yang tidak ditemukan secara alami di dalam banyak makanan selain ikan. Vitamin ini sangat penting untuk perkembangan fungsi otak yang tepat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam "Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry" studi yang dilakukan lebih dari 3.000 pria berusia Eropa 40-79 menemukan bahwa mereka dengan tingkat vitamin D yang lebih tinggi lebih mampu mengolah informasi selama tes neuropsikologis. Mereka juga mampu berpikir lebih cepat daripada pria dengan asupan rendah akan nutrisi ini. Vitamin D juga membantu tubuh Anda menyerap kalsium lebih baik, dan membantu meningkatkan fungsi saraf otak.

Menurut Dr John A. Boockvar, asisten profesor bedah otak di Cornell University Weill Medical College. "Meskipun kebanyakan  ikan mengandung banyak merkuri, namun hal tersebut tidak akan merugikan Anda, dan kami tahu itu (ikanI dapat meningkatkan fungsi otak," katanya kepada "The New York Times." Para peneliti telah menemukan bahwa asam lemak dan asam amino dalam beberapa jenis ikan dapat meningkatkan kesehatan otak Anda, sehingga dapat berfungsi lebih baik.


Manfaat Ikan Sarden Serta Kandungan Nutrisi di Dalamnya
Ikan sarden merupakan ikan laut yang dapat hidup dalam kedalaman lebih dari 1.000 meter. 1 cangkir porsi ikan sarden mengandung 310 kalori, 37 gram protein dan kekayaan beberapa jenis vitamin dan mineral yang terkandung didalamnya

Ikan ini memiliki rasa yang kuat yang dapat dijadikan dalam berbagai jenis masakan favorit Anda, dan juga mengandung zat nutrisi penting untuk kebutuhan organ tubuh. Berikut beberapa manfaat dan kandungan gizi yang terkandung dalam ikan sarden :

Manfaat Dan Kandungan Ikan Sarden :

Lemak
Satu kaleng sarden, yang sama dengan berat sekitar 3,75 ons, mengandung 10,53 gram lemak, tetapi hanya 1,4 gram lemak jenuh. Sisa lemak dalam kaleng sarden adalah lemak tak jenuh yang sehat, yang dapat membantu menurunkan kolesterol dan mengurangi risiko penyakit jantung. Omega-3 asam lemak dalam ikan sarden dapat mengurangi peradangan. Peradangan kronis dapat meningkatakan resiko terkena penyakit jantung, kanker dan arthritis, menurut University of Maryland Medical Center. Asam lemak omega-3 membantu fungsi memori dan fungsi otak yang tepat.

Mineral
Satu kaleng sarden memasok 351 miligram kalsium untuk dapat memenuhi kebutuhan harian Anda akan kalsium sekitar 1.000 hingga 1.200 miligram. Satu kaleng sarden menyediakan 2,69 miligram zat besi, yang dapat mendukung kekebalan tubuh. Pria dewasa membutuhkan 8 mg zat besi per hari dan wanita di bawah usia 50 tahun membutuhkan 18 miligram mineral penting ini. Satu kaleng sarden berkontribusi memasok 451 miligram dari 700 miligram fosfor yang Anda butuhkan setiap hari. Fosfor sangat penting untuk kerangka tulang yang kuat. Sarden mengandung magnesium, kalium dan seng juga. Salah satu kelemahan untuk sarden adalah kandungan natrium tinggi. Satu kaleng sarden mengandung 465 miligram sodium. Batas harian natrium adalah 2.300 miligram untuk orang dewasa yang sehat dan 1.500 miligram untuk orang dengan penyakit jantung. Secara teratur mengkonsumsi sejumlah besar natrium dapat meningkatkan risiko stroke, penyakit ginjal dan hipertensi.

Vitamin
Sarden memasok 178 unit internasional vitamin D, membuatnya menjadi salah satu sumber makanan dari beberapa jenis vitamin esensial ini. Anda perlu 600 unit internasional vitamin D setiap hari hingga umur 70 tahun, setelah itu Anda harus mendapatkan 800 unit internasional Vitamin D per harinya. Vitamin D memungkinkan tubuh Anda untuk menyerap kalsium dari makanan Anda. Vitamin ini membantu menjaga tulang Anda tetap kuat sehingga dapat mencegah anda Anda mengalami patah tulang dan osteoporosis. Satu kaleng sarden memasok dosis yang sehat dari vitamin B12, yang membantu Anda memproduksi sel darah merah. Anda juga mendapatkan sejumlah kecil niacin untuk kulit sehat, dan vitamin A untuk fungsi normal mata Anda.
Manfaat Makan Ikan Todak Bagi Kesehatan
Ikan todak menawarkan banyak manfaat kesehatan, terutama bagi orang-orang yang sedang mengikuti diet rendah karbohidrat, dan diet protein tinggi. Ikan ini tidak memiliki karbohidrat dan mengandung asam amino esensial dan asam lemak omega-3.  Simak penjelasannya lebih lengkap berikut ini :

Manfaat Ikan Todak

Nutrisi Secara Umum
Satu porsi 3-ons ikan todak yang dimasak menggunakan metode dipanggang mengandung 146 kalori, 55 persen dari nilai harian protein, 42 persen dari nilai harian yang direkomendasikan akan lemak, 6 persen dari nilai harian lemak jenuh dan 22 persen dari kebutuhan harian kolesterol . Ikan ini mengandung kadar jumlah nominal natrium dan tidak mengandung serat dan karbohidrat.

Protein
Protein menyumbang 55 persen dari kalori dalam ikan todak. Metabolisme memecah protein menjadi asam amino struktur yang terpisah. Asam amino penting untuk menciptakan, memperbaiki dan memelihara sel dan pertumbuhan dan perkembangan manusia. Asam amino dapat dipisahkan menjadi tiga kategori: tidak penting, kondisional dan penting. Tubuh memproduksi kedua asam amino nonesensial dan kondisional, tetapi Anda mungkin harus menambah
asupan asam amino normal Anda dengan produk makanan jika Anda sedang sakit atau stres. Tubuh tidak bisa memproduksi asam amino esensial. Zat ini hadir dalam makanan yang Anda makan. Asam amino berfungsi untuk mengurangi peradangan dan dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, kanker tertentu dan arthritis. Zat ini sangat penting untuk kesehatan saraf dan penglihatan. Ikan todak adalah sumber yang kaya dari kedua asam amino esensial dan kondisional.

Lemak
Ikan todak mengandung sejumlah besar lemak, namun sebagian besar lemak yang terdiri dari lemak mono dan polyunsaturated
yang sehat untuk jantung. Lemak ini membantu dalam menurunkan kolesterol dan risiko penyakit arteri koroner. Tipe tertentu lemak tak jenuh ganda yang dikenal sebagai asam lemak omega-3 dapat membantu mengurangi peradangan dan risiko penyakit jantung, beberapa jenis kanker, arthritis, diabetes, osteoporosis dan gangguan kejiwaan tertentu dan mungkin memainkan peran dalam mempertahankan memori dan kinerja kognitif Anda terkait usia lanjut, menurut University of Maryland Medical Center. Tubuh tidak bisa memproduksi asam lemak omega-3, sehingga Anda harus mendapatkannya dari apa yang Anda konsumsi.

Kandungan Mikronutrien
Satu porsi 3-ons ikan todak mengandung 106 persen dari konsumsi harian untuk laki-laki dewasa untuk zat selenium. Selenium berperan dalam produksi energi, pencernaan dan menjaga sel-sel kulit dan saraf yang sehat. Porsi yang sama ikan todak menyediakan 106 persen dari konsumsi harian laki-laki dewasa untuk vitamin B-12, yang membantu dalam pembentukan sel darah merah, kesehatan saraf dan sintesis DNA. ikan todak juga menawarkan 94 persen kebutuhan harian yang direkomendasikan untuk vitamin D pada laki-laki dewasa. Vitamin D memiliki peran penting untuk penyerapan kalsium dan mengatur rasio kalsium ke fosfat dalam darah dan tulang, yang dapat meningkatakan kesehatan tulang.


5 Manfaat Akar Kunyit Bagi KesehatanKunyit merupakan tanaman bahan utama dalam campuran bumbu kari, dan orang jepang juga menyeduh akar kunyit sebagai teh. Kunyit juga telah digunakan dalam pengobatan ayurveda tradisional selama ribuan tahun untuk berbagai manfaat kesehatan yang telah diakui.

Penelitian gizi telah mengungkapkan berbagai manfaat kesehatan dari rempah-rempah serbaguna ini dan beberapa perusahaan telah membuat suplemen kunyit dalam bentuk kapsul. Beberapa hasil dari studi ilmiah telah membuktikan kunyit, dan konstituen kurkumin aktif, dapat membantu untuk mengobati dan mencegah berbagai penyakit.

Manfaat Kunyit Bagi Kesehatan

Manfaat Untuk Pencernaan
Kunyit dapat meningkatkan fungsi pencernaan dengan merangsang produksi empedu dan mengurangi kembung dan gas, menurut University of Maryland Medical Center. Sebuah studi yang diterbitkan dalam edisi Desember 2002 jurnal "Nahrung" menemukan bahwa kunyit juga meningkatkan aktivitas enzim pencernaan, seperti lipase, yang mencerna lemak; kimotripsin, yang mencerna protein; dan amilase, yang mencerna karbohidrat. Dalam studi hewan laboratorium, kombinasi kunyit, cabai merah, lada hitam, jintan dan bawang hampir dua kali lipat meningkatakan sekresi empedu dan peningkatan aktivitas lipase sebesar 40 persen dan kimotripsin sekitar 77 persen.

Antikanker
Curcumin dapat membantu melindungi terhadap beberapa jenis kanker, terutama kanker usus besar dan saluran pencernaan lainnya, menurut Linus Pauling Institute. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Oktober 2012 jurnal "BMC Complementary and Alternative Medicine" menemukan bahwa kurkumin dapat menghambat sel kanker esofagus dan kanker sel induk - sel yang dapat menimbulkan tumor baru. Curcumin juga menunjukkan potensi signifikan sebagai terapi alami dalam pengobatan kanker paru-paru dengan mempromosikan kematian sel awal sel kanker paru-paru dalam studi kultur jaringan yang diterbitkan dalam jurnal pada Oktober 2012 "Free Radical Biology and Medicine."

Mencegah Penyakit Alzheimer
Kunyit dapat membantu mencegah pembentukan plak di otak yang berhubungan dengan penyakit Alzheimer, menurut sebuah penelitian yang di terbitkan pada bulan Maret 2012 dalam jurnal "PLoS One." Dalam studi tersebut, peneliti menemukan bahwa beberapa aspek struktural kurkumin memberikan sifat yang diperlukan untuk mencegah agregasi protein menjadi massa kusut yang terlihat pada penyakit Alzheimer. Selain itu, kurkumin memiliki kemampuan untuk melewati penghalang selektif yang membuat zat yang tidak diinginkan untuk masuk ke otak.

Ginjal Kesehatan
Beberapa komplikasi ginjal yang terkait dengan diabetes dapat dicegah atau dikurangi dengan kunyit, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam edisi Agustus 2012 dari "Journal of Nutritional Biochemistry." Studi hewan laboratorium menunjukkan bahwa dosis 100 miligram per kilogram berat badan dari kurkumin per hari selama delapan minggu dapat mencegah akumulasi deposito lemak di ginjal yang menyebabkan gangguan fungsi ginjal. Curcumin juga dapat meningkatan aktivitas senyawa ginjal yang membantu filtrasi yang tepat. Para peneliti menyimpulkan bahwa kurkumin dapat menunjukkan kemampuan alami untuk mencegah kerusakan ginjal pada penderita diabetes.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...